一、建设背景

随着国家经济的发展，部队官兵的生活水平不断迈上新的台阶，饮食结构已经由温饱型向营养型转变，这就对饮食食谱的制定提出了更高的要求。部队基层伙食管理是部队军需保障工作的重要内容。在伙食管理的各层次中，基层食堂单位承担最直接的最繁重的伙食保障工作任务。智慧食堂管理系统主要用于营区食堂信息化服务，作为营区信息化建设的重点，如何保障营区官兵“吃得好”、“吃的方便”“吃的安全”是我们的主要任务。

建立智慧军营食堂管理系统，“科学、简捷、高效”的对基层伙食管理进行监督，创新部队伙食监控管理模式，实现“伙食保障规范化、监控管理透明化、膳食营养科学化。”

二、痛点分析

目前食谱计划的制定主要还是依赖个人经验进行制定，容易导致计划不周，主副食搭配不当，造成营养不均衡。司务长在审批食谱计划时，心里有营养达标标准，却缺乏有效的营养科学依据参考，无法准确评估食谱的科学性、合理性，也很难合理解决供应标准、营养标准、伙食评价和后厨习惯四者之间的矛盾。

在账目管理方面，只是做一些简单的手工记账，无法做到日清月结，账目不清晰，领导来检查，只能看到部分，无法从全局看到整个后勤伙食管理的现状。也无法对伙食管理中某些关键数据进行统计和分析。无法看到每日、每周数据的波动情况，为管理者提供依据和参考。

三、建设目标

1. 建立一个营养均衡的食谱库

包含各种菜肴和食材的营养信息。通过基本参数的设定，为制定配餐提供科学的营养标准支持。做到严格标准、科学调配、数量适宜、营养均衡、收支平衡、均衡供应的原则，保障食谱制定的科学合理性。

2. 食材精细化、自动化管理

食材的出入库管理全部实现信息化，杜绝了人工造假的可能，同时系统自动对出入库数据进行严格的计算，有效杜绝食材的流失。

3. 权限控制严格，易于上手

对不同岗位的职责进行量身定制。避免繁琐设计，针对使用中的业务流程进行梳理和优化，使相关人员易于上手。严格的权限设计，拒绝了非授权用户访问资源的可行性。使系统安全性大大增强。

四、系统组成

智慧食堂管理系统通过从食谱库、食堂公示、就餐管理、值班安排、供应商管理、满意度调查等6大功能模块，解决以上问题。系统支持留言菜谱和预选点菜，通过大众口味的菜谱留言，经过食堂筛选可进行定制化菜单，以周、月的形式进行更替。支持申请、审批，导入导出、查询等基本功能。

1. 食谱库

通过大众口味的菜谱留言，经过食堂筛选可进行定制化菜单，以周、月的形式进行更替。

系统为就餐人员根据个人口味提供在线菜品征集的功能，方便食堂以日、周、月的数据统计提前进行预览菜单功能，从而提高营区食堂的就餐质量。

2. 食堂公示

对食谱以及驻日消耗的信息公示，食堂公示模块以周为单位展示每日食谱。

3. 就餐管理

对内部人员和外部人员就餐的预计，方便相关人员准备足够的餐饮，对外来人员就餐进行登记、审批，便于食堂管理值班安排。

4. 值班管理

值班安排模块为对帮厨及厨房值班员进行排班管理。

5. 供应商管理

将供应商的要求信息进行采集填报，并形成电子表单进行呈现。支持多功能的条件筛选，方便负责人员进行查询数据。

6. 满意度调查

对各单位发起问卷调查，各单位进行对食堂就餐的满意度进行答卷。

五、总结

智慧军营食堂管理系统能够为部队提供全新的“移动互联”信息化整体解决方案，帮助部队摒弃传统餐饮管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的智慧军营食堂管理系统。智慧军营食堂管理系统主要是针对基层部队实现了食谱制定、伙食费管理等一系列部队伙食管理中的工作内容，系统据此分为6个模块，该系统的应用可以使得食谱制定规范化、伙食标准明确化、伙食费管理透明化，食堂管理工作变得便捷有效，同时提高了基层部队后勤管理的工作效率。